도쿄 코엔지 라멘 투어 후기: ‘짱케 라멘’이 왜 밥이랑 같이 나오는지 먹고 깨달았어요
라멘 좋아하는 분들은 한 번쯤 이런 고민 해보셨을 거예요. “겉보기엔 그냥 쇼유 라멘 같은데… 굳이 줄 서서 먹을 이유가 있나?” 저도 딱 그랬어요. 사진으로 보면 간장 국물에 차슈 올라간 익숙한 모양이라, 솔직히 크게 끌리지 않더라고요. 그런데 도쿄 코엔지에 있는 토모친 라멘에서 ‘짱케 라멘’을 직접 먹어보고 생각이 바뀌었습니다. 기존 라멘 문법을 살짝 비틀어 만든 장르라는 말이